LE PORC NOIR DE NOEMIE
Porc noir bio en plein air
Le porc noir que j'élève en bio et en plein air est une race rustique à croissance lente, élevée 12 mois sur une colline de 4,5ha, sur laquelle j'ai replanté plus de 1300 arbres et arbustes en haies champêtres. Tous les porcelets naissent sur ma ferme, grâce à douze truies et un verrat.
Je réalise moi-même toute la découpe, la charcuterie et les salaisons de mes porcs noirs, à l'ancienne et sans sel nitrité, dans un atelier agréé CE en CUMA, co-possédé par un groupe d'éleveurs locaux, à Seissan dans le Gers.
Une dynamique collective
Mes cochons s'intègrent dans le fonctionnement du Collectif Fermier des Arbolèts, un ensemble de fermes installées sur un foncier contigu, engagées en bio et circuit court, visant à recréer un système de polyculture-élevage, et réunies par des valeurs communes.
Le Collectif réunit les activités suivantes : bergerie/chèvrerie/fromagerie, maraîchage, porcs noirs, céréales, arbres fruitiers et bientôt brebis allaitantes.
Notre foncier a été acquis par Terre de Liens, qui mobilise l'épargne citoyenne pour sortir les terres agricoles de la spéculation et installer la nouvelle génération paysanne !
Nous cherchons un· repreneur·euse pour la partie céréales suite à un départ à la retraite ! Et si c'était vous ? L'annonce ici !
Où trouver mes produits ?
Sur le marché de Mauvezin (32120) dans le Gers ! Viande fraîche, bocaux, saucisses sèches, chorizos, ventrêche séchée...
SAMEDI 4 JUILLET : formulaire de commande disponible ici
SAMEDI 22 AOUT : formulaire de commande disponible ici