LE PORC NOIR DE NOEMIE
L'AGENDA
Marché de Mauvezin (32120) dans le Gers : viande fraîche, bocaux, saucisses sèches, saucissons, ventrêche séchée :
SAMEDI 31 OCTOBRE : pas de commande, vente en vitrine
SAMEDI 5 DECEMBRE : formulaire de commande ici
SAMEDI 19 DECEMBRE : formulaire de commande ici
Evénements culturels où vous pourrez me retrouver aux fourneaux et déguster ma viande de porc noir cuisinée :
VENDREDI 6 NOVEMBRE : assiette fermière au porc noir suite au spectacle La Conférence Carnée à Montégut (32550) réservations ici
DIMANCHE 15 NOVEMBRE : burgers fermiers à l'effiloché de porc noir et saucisses sèches lors du salon du vin nature Fertile à Auch (32000)
Porc noir gascon bio en plein air
Le porc noir gascon que j'élève en bio et en plein air est une race rustique à croissance lente, élevée 12 mois sur une colline de 4,5ha, sur laquelle j'ai replanté plus de 1300 arbres et arbustes en haies champêtres. Tous les porcelets naissent sur ma ferme, grâce à douze truies et un verrat.
Je réalise moi-même toute la découpe, la charcuterie et les salaisons de mes porcs noirs, à l'ancienne et sans sel nitrité, dans un atelier agréé CE en CUMA, co-possédé par un groupe d'éleveurs locaux, à Seissan dans le Gers.
Une dynamique collective
Mes cochons s'intègrent dans le fonctionnement du Collectif Fermier des Arbolèts, un ensemble de fermes installées sur un foncier contigu, engagées en bio et circuit court, visant à recréer un système de polyculture-élevage, et réunies par des valeurs communes.
Le Collectif réunit les activités suivantes : bergerie/chèvrerie/fromagerie, maraîchage, porcs noirs, céréales, arbres fruitiers et bientôt brebis allaitantes.
Notre foncier a été acquis par Terre de Liens, qui mobilise l'épargne citoyenne pour sortir les terres agricoles de la spéculation et installer la nouvelle génération paysanne !
Nous cherchons un· repreneur·euse pour la partie céréales suite à un départ à la retraite ! Et si c'était vous ? L'annonce ici !
